府学胡同小学朝阳学校2026-2027学年度学校承包食堂服务供应商比选公告

 

为规范校园食堂服务管理，保障食堂运营有序开展，依据朝阳区教育委员会相关要求，我校面向餐饮单位服务商，公开比选食堂服务合作单位，现将有关事项公告如下:

一、项目介绍

（一）采购人:府学胡同小学朝阳学校

（二）项目名称:府学胡同小学朝阳学校2026-2027学年度学校承包食堂服务

（三）服务期限:2026年9月1日至2027年8月31日

（四）服务地点：北京市朝阳区六里屯苇子坑路101号东侧

（五）人数:教职工餐80人，学生人数1000人。

（六）技术要求：

1．独立经营：独立经营学校教职工食堂及学生食堂，自负盈亏。

2．优质服务：以提供优质服务为宗旨，以规范管理为手段，按照餐饮服务管理自身规律，严格执行相关要求，建立健全规章制度，实施全方位统一管理，实现餐饮服务满意度达80%

3．食品安全：认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，建立健全餐饮卫生管理制度，加强对食材验收、食菜品制作、菜品存放、卫生保洁等各环节食品安全监督管理。

4．卫生安全：对就餐场所、餐桌和各种餐具的维护保养保洁必须符合《中华人民共和国食品安全法》，做到定期消毒、定点存放、定期检查，确保餐饮服务全过程的卫生安全。

5．营养合理：餐饮的主副食品应当符合营养标准，做到品种齐全多样、荤素搭配合理，提供优质高效的餐饮服务。

（七）收费方式及费用说明：

1．本项目价格不作为竞标因素，投标人须按照以下餐标、人数及天数进行报价。

教职工餐按照25元/人/天，（早餐固定为5元/人/天，午餐固定为20元/人/天），人数拟按照80人总人数用餐，按照一年期限进行测算。学生餐按照20元/人/天，（午餐固定为18元/人/天，下午加餐固定为2元/人/天），人数拟按照1000人总人数用餐，按照一年期限进行测算。最终以实际就餐人数为准。

2．本项目每餐投料成本不得低于餐标的60%。

3． 就餐天数：预计180天/年

（八） 详细要求

餐食要求（菜品以每周带量食谱为准）

1． 学生午餐品种要求：

主食：米饭+1面食或粗粮

菜品：主荤1种（每餐主荤肉量≥100克）+半荤菜1种（肉量投入≥40g）+素菜；1 种+汤粥类1种。

学生下午加餐：1个酸奶+1水果或自制点心

2． 教职工早午餐：

（1）早餐：主食品种2种，小菜2种、蛋类1种、2种流食

（2）午餐：主食：米饭+1面食或粗粮

主食：米饭+1面食或粗粮

菜品：主荤1种（每餐主荤肉量≥100克）+半荤菜1种（肉量投入≥40g）+素菜；1 种+汤粥类1种。

注：1.按照师生需求提供清真餐食。2.以上早午餐品种将根据现场条件进行调整，最终以甲乙双方商议后作最终确定。3.以上带量为学生餐营养带量标准，实际可根据学校和学生实际需求为准，可协商解决。

3．就餐形式

学生：桶装餐进班就餐

教职工：教师餐厅。

如果遇到特殊情况，按照卫生防疫部门要求提供就餐服务。

4．用餐时间：

学生：中餐：12：00-12:50

教职工：早餐：7:00-7:50 中餐：11:20-12:30

5．收费方式及费用说明：

教职工餐费按当月实际就餐天数据实核算，学校于次月初办理结算。该项费用与学生伙食费分开结算，实行单独列支。

6．食品原料采购

(1) 从北京市朝阳区校园食品大宗采购平台供应商采购原料

(2) 食品原料进货台账健全，落实索证索票制度。

(3) 食品原料确保从正规渠道采购，食品原料安全有保障。

（九）服务团队要求

1.团队总人员不得少于15人，其中：项目经理1人，厨师长1人，厨师2人，面点2人，库管1人，安全管理员1人；杂工、服务人员若干。项目经理协助厨师长监管校区服务工作。拟派团队人员中应有具有厨师资格证书及营养师资格证书的人员。

2.项目经理：管理经验丰富，具有一定的管理能力。

3.厨师长：持厨师资格证书，具有不低于3年的厨师长管理经验。政治可靠，责任心强，业务熟练，经验丰富，身体健康、协调和沟通能力强。

4.各类厨师：具有3年以上的工作经验，持厨师资格证书，掌握两种以上特色菜肴的制作。具有较强的团队意识、专业技能，能够胜任本岗位工作任务，钻研技能、吃苦耐劳。

5.其他服务人员：品貌端正，建立人员档案，有无犯罪记录，并有据可查。

二、参选材料

所有报名材料均须加盖企业公章，并按以下顺序装订成册，双面印，并在封面处标注本次比选项目名称、申请人名称、联系人、联系方式（地址、电话、传真）、日期。

（一）资格证明文件

1．营业执照（副本复印件）；

2．法定代表人授权委托书（原件）；

3．有效的《食品经营许可证》（经营项目应包含“餐饮服务管理”）

4．近3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（原件）；

5．信誉、荣誉等其他证明文件（复印件）。

（二）公司业绩（重点在教育行业，尤其是在朝阳教委管辖学校的业绩）

1.近三年（2024一2026年）教育系统业绩表及证明资料；

2.近三年（2024一2026年）北京市其他单位服务业绩及证明资料；

3.以上证明资料请提供至少3份业绩合同（协议主要页复印件）。

（三）服务方案

针对我校的人员配置、食堂服务方案、配套措施、各项管理规章制度等。

三、参选资料安排

1．报名时间：2026年8月20日一8月21日

2．参选文件递交要求：请参选单位于2026年8月24日17:00前，将加盖公章的纸质版参选文件现场递交至以下地址：府学胡同小学朝阳学校传达室（北京市朝阳区六里屯苇子坑路101号东侧）。逾期送达或未按要求密封的材料将不予受理。

四、采购人信息

名    称：府学胡同小学朝阳学校

地    址：北京市朝阳区六里屯苇子坑路101号东侧

联系方式：国主任 59283730

 

府学胡同小学朝阳学校

2026年8月20日